裁ちそばまる家 || 歳時記の郷奥会津

ジャンル /

お食事

エリア /

檜枝岐村

裁ちそばまる家（たちそばまるや）

檜枝岐で昔から食べられてきた「純・檜枝岐のそば」が味わえる店

「裁ちそば」の名前の由来ともなったそば処。地元の契約農家で栽培されたそばの実を使用した、風味が豊かなそばをぜひ一度召し上がってください。他にも、そば粉を使った檜枝岐の郷土料理「はっとう」などが味わえます。一番外側の皮だけを薄く削り、そのすぐ内側の皮と実を挽きこんで打つそばは、他では見ない色の濃さが特徴です。