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金山町
奥会津金山赤カボチャ (おくあいづかねやまあかかぼちゃ)
甘くてホクホク!真っ赤なカボチャ。

その名の通り、鮮やかに色づいた皮が特徴のカボチャです。赤というよりは全体的に濃いオレンジ色で、茎が太く形は扁平。お尻には、リング状のくぼみと突き出たへそがあります。
皮は薄く、果肉はオレンジ色。ホクホクした食感と一般的なカボチャよりも強い甘みが特徴で、その味はクリやサツマイモなどにも例えられます。煮物はもちろん、揚げ物やスープなどにしても美味しくいただけます。
この奥会津金山赤カボチャは、現在入手困難となっています。
赤カボチャ焼酎や赤カボチャ羊羹など、の甘さを生かして作った赤カボチャ羊羹などのお菓子や加工品が人気商品となっています。

お尻には独特のリングがあり、へそのようにふくらんでいます。

赤カボチャ焼酎「ちゃちゅちょ」

奥会津金山赤カボチャを使ったお菓子

基本情報

お問合せ先 金山町役場産業課農林振興係
TEL : 0241-54-5321
FAX : 0241-54-5335
ホームページ http://www.town.kaneyama.fukushima.jp/soshiki/35/akakabotyakensa.html

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