장르 /
먹거리
에리어 /
히노에마타무라
메밀국수집 민숙 가이산
전통 제법으로 치는 독자적인 메밀국수가 자랑거리
1989년에 민숙과 메밀국수집을 시작. 이 곳 히노에마타는 타치소바가 유명하며 여주인이 수타로 메밀을 쳐서, 그 순메밀을 천을 재봉하듯 잘라서 국수를 만드는 전통 제법입니다. 현메밀을 햇볕에 잘 건조시켜, 가능한 빨리 제분한 것을 사용, 밀가루 등을 더하지 않고 메밀가루만으로 만드는 것을 지키고 있습니다. 또한 제철 재료로 직접 만든 요리를 대접하고 있습니다.
기본정보
| 문의처 |
메밀국수집 민숙 가이산 TEL : (81)-241-75-2039 FAX : (81)-241-75-2039 |
| 홈페이지 |
http://www.f-onsen.com/kaizan/ |
| 안내 |
・숙박
・식사
・Wi-Fi 대응 |
福島県南会津郡檜枝岐村字上ノ原537-3