豊かな食彩「味覚」
先人たちが大切に守ってきた食文化と、現代感覚を生かした新たなレシピ。手間 を惜しまず、心を込めて作り上げた奥会津料理を召し上がれ。
どぶろく（どぶろく）
美しい花魁の名をいただいた、山あいの名酒。
南会津町の南郷地域は、どぶろく特区に指定されています。地域内の宿泊施設に泊まれば、この素朴な味わいを楽しめるほか、地域内の酒販店などでも販売されています。
その代表的な銘柄となるのが「今紫（いまむらさき）」。酒米である夢の香を使い、すっきりとキレのある飲み口となっています。製造しているのは、地元で民宿「とまと」を営む馬場徹さん。今紫とは、江戸時代に吉原随一と称され、南郷地域へと嫁いできた花魁（おいらん）の名前にあやかって名付けられました。多くの人に愛されるように…との願いが込められています。
美味しく飲むには冷蔵庫でよく冷やし、よく振ってかき混ぜるのがポイント。ジュースや炭酸水で割っても美味しくいただけます。
優しい乳白色に仕上がった今紫。まるで花魁の肌のような美しさです。もちろん味にも自信ありの一杯。
今紫のイメージイラスト。この名前は、南郷地域に嫁いできた吉原花魁にちなんで名付けられました。
地元の味覚を楽しんだ食事会のひとこま。奥会津には、自前のどぶろくを味わう農村文化が残っています。
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